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水出しのお茶が好き♪

「水出し」にハマっています。

ウチの夫婦は全然お酒を飲まないし、ジュースもたまになので、
お茶が命の水です。

紅茶、煎茶、玄米茶、ほうじ茶、ハーブティー、ルボスティーといくつも
お茶をストックしておいて、その時の気分で。

夏でもHOTが大好きなんですが、
最近「水出し」のお茶にハマっています。


「水出し」の良い点は甘みのあるまろやかな味。
渋みのもとになるタンニンはお湯が高温になるほど溶け出すそうです。
なので、低温で時間をかけて抽出する「水出し」の方が渋みや雑味の少ないまろやかな味に。

また水で抽出すると甘み成分のテアニンやビタミンCも壊れずに多く残ると言われているそうです。

うーん、良い事尽くめですね。
ただ、飲み過ぎると体が冷えてしまうので、
冷え性の私は気をつけねば!!



水出し茶の作り方:

水1リットル
茶葉15gくらい(ティースプーン5~7杯)
水と茶葉をポットに入れて3~6時間くらい冷蔵庫に入れて待つだけと超簡単。
(茶葉は煎茶でも紅茶でも何でもOK)

寝る前に準備しておくと、翌朝一番に美味しいお茶が飲めて幸せです。



ちなみに「氷出し」っていう入れ方もあります。
水ではなく、氷で抽出する入れ方。
この前、IDEE MARKETで(倅)の方に教えて頂きました。

「水出し」と「氷出し」の差はよく分からないけど、
ハリオの氷出しポットは可愛いのでちょっと気になります。
ちょっとお高いけど、欲しい~♪


*HARIO(ハリオ) 氷出し茶ポット




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テーマ:ドリンク - ジャンル:グルメ

タグ:水出し 氷出し ハリオ ポット

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Author:まきばのこぐま
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のんびり楽しく綴ります。

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